Плов по-грузински

Рецепты / Мясо

Готовим плов по-грузински в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Плов по-грузински» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: грудинка баранья, ребрышки бараньи, рис круглозерный, морковь, лук репчатый , чеснок, острый красный перец, масло растительное , черный перец, соль, кинза.

Ингредиенты:

  • грудинка баранья - 500 г.
  • ребрышки бараньи -  по вкусу
  • рис круглозерный - 1000 г.
  • морковь -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • чеснок - 3 зуб.
  • острый красный перец -  по вкусу
  • масло растительное - 500 мл.
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу

Инструкции

  1. Наливаем в казан растительное масло, нагреваем и опускаем очищенное от мяса ребрышко. Вынимаем потемневшую косточку. Нарезаем кусочками мякоть баранины, опускаем в масло и обжариваем.
  2. Нарезаем морковь соломкой, лук режем полукольцами и добавляем к баранине, солим, перчим по вкусу, перемешиваем, вливаем небольшое количество горячей воды, чтобы она накрывала мясо, и даем закипеть. Добавляем промытый рис, перец и доливаем кипящую воду, чтобы покрывала рис на 2 см.
  3. Протыкаем плов в нескольких местах после того, как вода полностью впитается, и закрываем крышкой. Тушим плов на медленном огне 40 минут. Плов перемешиваем, посыпаем рубленой кинзой и подаем. Приятного аппетита!