Фрикадельки из баранины с шампиньонами в йогурте

Как приготовить вкусное блюдо - фрикадельки из баранины с шампиньонами в йогурте Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Фрикадельки из баранины с шампиньонами в йогурте» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, лук репчатый, кинза, чеснок, соль , черный перец, хмели-сунели, масло оливковое , шампиньоны, вода, йогурт.

Ингредиенты:

• баранина - 100 г.
• лук репчатый -  по вкусу
• кинза - 5 г.
• чеснок -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• хмели-сунели - 5 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• шампиньоны - 50 г.
• вода -  по вкусу
• йогурт - 30 мл.

Инструкции

1. Срезаем жир с баранины. Мелко нарезаем баранину. Очищаем и мелко нарезаем лук. Перемешиваем. Измельчаем половину зубчика чеснока и кинзу. Добавляем в фарш. Посолим, поперчим. Добавляем хмели-сунели. Вымешиваем до однородности. Даем настояться.
2. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Крупно нарезаем шампиньоны. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла.
3. Смачиваем руки в воде. Формуем фрикадельки из фарша. Выкладываем шампиньоны в кипящую воду. Отвариваем до готовности. Обжариваем фрикадельки на сковороде. Вливаем немного бульона из-под шампиньонов. Накрываем крышкой.
4. Кладем в стакан для взбивания йогурт и семена подсолнечника. Взбиваем. Добавляем немного грибного бульона. Посолим. Еще раз взбиваем. Добавляем шампиньоны к фрикаделькам. Доводим до готовности.
5. Добавляем соус в сковороду. Перемешиваем. Выкладываем фрикадельки с бараниной на тарелку. Украшаем кинзой и семечками подсолнечника. Поливаем соусом. Приятного аппетита!