Узбекские манты

Как приготовить вкусное блюдо - узбекские манты Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Узбекские манты» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука, вода, яйцо, соль, баранина , жир курдючный, лук репчатый, черный перец , перец красный молотый, зира, вода, соль, масло растительное, масло кунжутное.

Ингредиенты:

мука - 400 г.
вода - 200 мл.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
баранина - 500 г.
жир курдючный - 100 г.
лук репчатый - 500 г.
черный перец - по вкусу
перец красный молотый - по вкусу
зира - по вкусу
вода - по вкусу
соль - по вкусу
масло растительное - по вкусу
масло кунжутное - по вкусу

Инструкции

Смешиваем соль, яйцо и воду. Добавляем муку. Замешиваем крутое тесто. Накрываем крышкой и даем настояться некоторое время.
Мелко нарезаем лук, баранину и курдюк. Кладем в миску. Добавляем соль, черный перец, красный перец и зиру. Наливаем немного воды. Замешиваем фарш. Даем промариноваться под пленкой.
Нижнюю часть мантышницы заполняем водой. Ставим на огонь. Смазываем листы мантышницы растительным маслом. Раскатываем тесто до толщины 1-2 миллиметров. Нарезаем тесто на равные квадраты примерно 10x10 сантиметров.
Выкладываем начинку на тесто. Соединяем уголки теста, чтобы сформировать манты. Смешиваем кунжутное масло с растительным. Размещаем манты на листы. Ставим листы в мантышницу. Накрываем крышкой. Готовим около 30 минут.
Смазываем тарелку кунжутным маслом. Выкладываем манты на тарелку. Смазываем манты маслом. Приятного аппетита!