Кабаби

Подробный и вкусный рецепт кабаби - фото, видео, описание.

Рецепт «Кабаби» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, свинина, перец чили, кинза, барбарис , лук репчатый, сахар, уксус винный красный , масло растительное, лаваш, зерна граната, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• баранина - 1000 г.
• свинина - 600 г.
• перец чили - 1 шт.
• кинза - 50 г.
• барбарис - 12 г.
• лук репчатый - 3 шт.
• сахар - 8 г.
• уксус винный красный - 100 мл.
• масло растительное -  по вкусу
• лаваш -  по вкусу
• зерна граната -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем баранину и свинину на фрагменты. Пропускаем через мясорубку с фрагментом перца чили. Добавляем измельченную кинзу, репчатый лук и барбарис. Посолим, поперчим. Перемешиваем. Даем настояться.
2. Смешиваем соль, перец, сахар и уксус. Помещаем нарезанный лук в кипящую воду на несколько минут. Выкладываем лук в маринад.
3. Формируем из фарша кабаби. Смазываем маслом и обжариваем на гриле. Нарезаем лаваш. Смешиваем измельченную кинзу с зернами граната. Выкладываем на пласты лаваша. Помещаем сверху кабаби. Добавляем маринованный лук и заворачиваем.
4. Выкладываем кабаби на тарелку. Украшаем зернами граната и кинзой. Приятного аппетита!