Тарталетки с шоколадом

Рецепты / Десерты

В этот рецепт приготовления тарталеток с шоколадом можно использовать готовые корзиночки или сделать самостоятельно песочные. В качестве дополнения в начинку можно использовать свежие ягоды или джем, а также цукаты, сухофрукты или орешки. Очень нежно, ароматно и невероятно вкусно получается.

Рецепт «Тарталетки с шоколадом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Шоколад, Сливки, Сахар, Яйцо, Орехи , Сливочное масло, Мука, Сахарная пудра , Вода.

Ингредиенты:

  • Шоколад - 100 г.
  • Сливки - 100 мл.
  • Сахар - 1-3 ст.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Орехи - 1 По вкусу
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Мука - 1 стак.
  • Сахарная пудра - 2 ст.л.
  • Вода - 6 ст.л.

Инструкции

  1. Для начала расскажу, как сделать тесто. Для этого на рабочую поверхность или в чашу кухонной машины просейте муку с сахарной пудрой. Очень холодное сливочное масло нарежьте кусочками и добавьте в муку. Ножом порубите массу в крошку.
  2. После небольшими порциями вливайте очень холодную воду и замесите однородное тесто.
  3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте не очень тонко тесто. Формочку, в которой будут выпекаться тарталетки с шоколадом в домашних условиях прикладывайте к пласту теста и вырезайте его с небольшим запасом.
  4. Затем аккуратно поместите в формочки. Теперь нужно дать тесту немного постоять. На это время (около 15-20 минут) отправьте его в холодильник.
  5. На дне сделайте несколько проколов с помощью вилки. Чтобы корзинки не потеряли свою форму сделайте утяжелитель - немного гороха на листочке пергамента. Отправьте формы на противень и в разогретую духовку минут на 15. После этого можно аккуратно снять утяжелитель и выпекать еще минут 5-7 до румяности.
  6. Пока выпекаются формы, можно заняться начинкой. На водяной бане растопите шоколад. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Снимите шоколад, немного охладите. Затем добавьте яйца и сливки, все как следует перемешайте.
  7. Наполните корзиночки кремом, добавьте пару орешков и снова отправьте в духовку. Запекайте при средней температуре около 20 минут. Важно следить за консистенцией крема, он должен хорошо схватиться, но не начать гореть. Вот и весь секрет, как приготовить тарталетки с шоколадом.