Мясная паэлья

Готовим мясную паэлью за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Мясная паэлья» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, свинина, окорок бараний, бекон, бульон куриный , рис, соус демиглас, перец болгарский , лук репчатый, чеснок, перец чили, фасоль стручковая, шпинат, яйца перепелиные, шафран, вода.

Ингредиенты:

говядина - 200 г.
свинина - 200 г.
окорок бараний - 300 г.
бекон - по вкусу
бульон куриный - 1500 мл.
рис - 320 г.
соус демиглас - 150 г.
перец болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
перец чили - 1 шт.
фасоль стручковая - 30 г.
шпинат - 30 г.
яйца перепелиные - 3 шт.
шафран - по вкусу
вода - по вкусу
масло оливковое - по вкусу
лук зеленый - по вкусу
томаты вяленые - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Обжариваем нарезанный бекон на сковороде. Вливаем небольшое количество бульона. Добавляем нарезанное кубиком мясо и обжариваем. Помещаем в сковороду нарезанные репчатый лук, чеснок, болгарский перец, перец чили, стручковую фасоль и оливковое масло.
Добавляем к мясу рис. Перемешиваем. Посолим. Добавляем замоченный в воде шафран. Заливаем бульоном. Помещаем сверху шпинат. Добавляем демиглас. Накрываем крышкой и доводим до готовности в течение 15-18 минут.
Украшаем паэлью вареными перепелиными яйцами, зеленым луком и вялеными томатами. Приятного аппетита!