Томлёная говяжья лопатка с грибами

Томлёная говяжья лопатка с грибами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Томлёная говяжья лопатка с грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, масло растительное, вода, грибы белые, опята , орехи кедровые, масло сливочное, шампиньоны , вино красное, рис дикий, лук репчатый, сыр грана падано, корень сельдерея, помидор, перец болгарский, петрушка.

Ингредиенты:

говядина - 300 г.
масло растительное - 15 мл.
вода - 500 мл.
грибы белые - 50 г.
опята - по вкусу
орехи кедровые - по вкусу
масло сливочное - 60 г.
шампиньоны - 100 г.
вино красное - 70 мл.
рис дикий - 75 г.
лук репчатый - 1 шт.
сыр грана падано - 100 г.
корень сельдерея - по вкусу
помидор - по вкусу
перец болгарский - по вкусу
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Нарезаем говядину на фрагменты. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Замачиваем сушеные белые грибы в теплой воде. Отвариваем рис в кипящей подсоленной воде в течение часа. Добавляем растительное масло.
Нарезаем корень сельдерея и репчатый лук кубиком. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла. Обжариваем кедровые орехи на сливочном масле. Добавляем нарезанные шампиньоны. Вливаем часть вина и перемешиваем.
Добавляем к шампиньонам опята, белые грибы и маховики. Заливаем оставшимся вином. Заливаем мясо водой и тушим в течение часа.
Смешиваем в сковороде рис с сельдереем и луком. Добавляем сливочное масло и тертый сыр. Прогреваем. Смешиваем мясо и грибы.
Выкладываем на блюдо рис и мясо с грибами. Украшаем дольками помидора, болгарского перца и петрушкой. Приятного аппетита!