Шашлык из говяжьей вырезки с арахисовым маслом

Рецепт шашлыка из говяжьей вырезки с арахисовым маслом от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Шашлык из говяжьей вырезки с арахисовым маслом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), чеснок, соус соевый, арахис, кокос , лук репчатый, масло растительное, имбирь молотый , зерна кориандра, перец чили, куркума, сахар, соль, черный перец.

Ингредиенты:

говядина (вырезка) - 700 г.
чеснок - 3 зуб.
соус соевый - 45 мл.
арахис - 250 г.
кокос - 150 г.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 30 мл.
имбирь молотый - по вкусу
зерна кориандра - по вкусу
перец чили - по вкусу
куркума - по вкусу
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу

Инструкции

Нарезаем мясо кубиком. Смешиваем измельченный чеснок с соевым соусом, перцем, сахаром и куркумой. Маринуем мясо в полученной смеси в течение двух часов.
Делаем соус. Измельчаем арахис. Натираем мякоть кокоса на терке. Обжариваем измельченные репчатый лук и чеснок на сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем сахар, столовую ложку соевого соуса, имбирь и кориандр. Обжариваем две минуты.
Добавляем в сковороду кокос, куркуму и арахис. Прогреваем соус на слабом огне до загустения. Посолим, поперчим. Взбиваем соус блендером. Даем остыть.
Нанизываем мясо на шампуры. Обжариваем над углями до готовности. Подаем с соусом и овощами. Приятного аппетита!