Медальоны из телятины с фаршированными перцами

Хотите приготовить медальоны из телятины с фаршированными перцами дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Медальоны из телятины с фаршированными перцами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: телятина, тимьян, соль, черный перец, масло оливковое , сок лимонный, крупа кукурузная, перец болгарский , лимон, салатный микс.

Ингредиенты:

• телятина - 150 г.
• тимьян - 30 г.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• сок лимонный -  по вкусу
• крупа кукурузная - 30 г.
• перец болгарский - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• салатный микс - 50 г.

Инструкции

1. Зачищаем телячью вырезку от пленок. Нарезаем поперек волокон два небольших медальона около сантиметра толщиной. Стелим пергамент на противень. Выкладываем на пергамент ветки тимьяна.
2. Посолим и смажем оливковым маслом мясо с двух сторон. Выкладываем на тимьян. Поперчим. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 7-8 минут.
3. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Высыпаем кукурузную крупу в кастрюлю. Посолим. Разрезаем болгарский перец пополам. Удаляем семена.
4. Кладем в миску салатный микс. Покатаем лимон. Натираем цедру лимона в миску с салатом. Выжимаем лимонный сок и добавляем немного оливкового масла. Посолим.
5. Перемешиваем кукурузную крупу. Ставим в сторону. Накрываем крышкой. Разогреваем сковороду. Кладем половинки перца в сковороду разрезами вниз. Добавляем веточку тимьяна.
6. Фаршируем перцы кукурузной мукой. Кладем на тарелку. Выкладываем медальоны на тарелку без тимьяна.
7. Перемешиваем салат. Выкладываем в центр тарелки. Украшаем веточками тимьяна. Сбрызгиваем блюдо соком лимона. Приятного аппетита!