Беф-мирантон

Подробный и вкусный рецепт бефа-мирантона - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Беф-мирантон» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, бульон, лук репчатый, уксус винный красный, масло сливочное , мука, хлеб белый, душистый перец горошек , лавровый лист, лимон, зелень, соль.

Ингредиенты:

• говядина - 800 г.
• бульон - 200 мл.
• лук репчатый - 4 шт.
• уксус винный красный - 60 мл.
• масло сливочное - 200 г.
• мука - 40 г.
• хлеб белый -  по вкусу
• душистый перец горошек -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем говядину. Нарезаем на небольшие кусочки. Слегка обжариваем на оливковом масле.
2. Шинкуем мелко лук. Обжариваем на растительном масле на медленном огне 15 минут. Постоянно помешиваем. Посыпаем лук мукой. Обжариваем две-три минуты. Вливаем винный уксус. Перемешиваем. Вливаем бульон. Доводим до кипения. Солим и перчим. Добавляем перец горошком и лавровый лист. Тушим на медленном огне 15 минут.
3. Наливаем в форму для запекания немного соуса. Выкладываем кусочки говядины. Снова заливаем соусом. Выкладываем еще один слой мяса. Заливаем соусом. Посыпаем маленькими кусочками белого хлеба. Поливаем сверху горячим сливочным маслом.
4. Накрываем форму фольгой. Тушим в духовке при температуре 170 градусов 20 минут. Снимаем фольгу. Запекаем еще 15-20 минут до золотистой корочки.
5. Посыпаем запеченное мясо зеленью. Сбрызгиваем лимонным соком. Приятного аппетита!