Бешбармак с кисломолочным продуктом

Рецепты / Мясо

Подробный и вкусный рецепт бешбармака с кисломолочным продуктом - фото, видео, описание.

Рецепт «Бешбармак с кисломолочным продуктом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, баранина, конина, вода, лук репчатый , масло сливочное, мука, яйцо , масло растительное, мацони, огурец, укроп, лук зеленый, лавровый лист, душистый перец горошек, соль.

Ингредиенты:

  • говядина - 500 г.
  • баранина - 400 г.
  • конина - 300 г.
  • вода - 3250 мл.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • масло сливочное - 20 г.
  • мука - 200 г.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - 15 мл.
  • мацони - 300 г.
  • огурец - 1 шт.
  • укроп -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • душистый перец горошек -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Помещаем мясо в кастрюлю. Заливаем водой. Добавляем нарезанный репчатый лук, лавровый лист, душистый перец и соль. Накрываем крышкой. Варим в течение четырех часов.
  2. Смешиваем муку с яйцом, водой, растительным маслом и солью. Вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем.
  3. Отделяем мясо от костей и смешиваем со сливочным маслом. Наливаем бульон в сковороду и доводим до кипения. Раскатываем тесто в пласт и нарезаем на прямоугольники. Отвариваем в кипящем бульоне.
  4. Натираем огурец на терке. Смешиваем с мацони. Добавляем измельченный укроп и воду. Посолим. Перемешиваем.
  5. Выкладываем отваренное тесто в тарелку. Поливаем бульоном. Добавляем мясо. Посыпаем нарезанным зеленым луком. Поперчим. Подаем с кисломолочным напитком. Приятного аппетита!