Шашлык из баранины с кешью и рисом

Рецепты / Мясо

Шашлык из баранины с кешью и рисом в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Шашлык из баранины с кешью и рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, лук репчатый, уксус, рис басмати, масло растительное , корица, кардамон, гвоздика , тмин, вода, лук зеленый, соль, орехи кешью.

Ингредиенты:

  • баранина - 500 г.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • уксус - 15 мл.
  • рис басмати - 300 г.
  • масло растительное - 40 мл.
  • корица - 2 г.
  • кардамон -  по вкусу
  • гвоздика - 2 г.
  • тмин - 3 ч. л.
  • вода - 500 мл.
  • лук зеленый -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • орехи кешью -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем баранину небольшими кусочками. Солим и перчим. Добавляем мелко нарезанный лук и уксус. Перемешиваем. Накрываем. Оставляем мариноваться на два-три часа. Замачиваем деревянные шпажки в воде на 10 минут.
  2. Нарезаем лук ломтиками. Нанизываем на шпажки куски баранины и лук. Выкладываем на решетку. Обжариваем 15-20 минут. Постоянно переворачиваем.
  3. Заливаем рис водой на 15-20 минут. Нарезаем лук тонкими кольцами. Разогреваем растительное масло. Добавляем палочку корицы, зерна кардамона, гвоздику и тмин. Тушим одну минуту. Добавляем лук. Обжариваем до золотистого цвета 5-7 минут. Сливаем воду с риса. Перекладываем рис к специям. Обжариваем одну-две минуты. Постоянно помешиваем. Солим. Вливаем воду. Варим 12-15 минут до полного испарения воды.
  4. Промываем и обсушиваем кешью. Обжариваем на сухой сковороде с толстым дном. Постоянно помешиваем. Добавляем кусочек сливочного масла и мелко нарезанный зеленый лук. Солим и перчим. Перемешиваем. Обжариваем одну минуту. Соединяем с готовым рисом.
  5. Выкладываем на блюдо рис с кешью. Добавляем шашлык из баранины. Приятного аппетита!