Брускетта с говядиной и пармской ветчиной

Рецепты / Мясо

Самый вкусный рецепт брускетты с говядиной и пармской ветчиной легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Брускетта с говядиной и пармской ветчиной» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), сок лимонный, масло растительное, чабатта, сыр моцарелла , помидор, лук репчатый, лук репчатый красный , ветчина, руккола, салат мицуна, горчица дижонская, окорок куриный, морковь, вода, базилик.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) - 300 г.
  • сок лимонный - 30 мл.
  • масло растительное - 45 мл.
  • чабатта - 1 шт.
  • сыр моцарелла -  по вкусу
  • помидор - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • ветчина -  по вкусу
  • руккола - 30 г.
  • салат мицуна - 30 г.
  • горчица дижонская - 30 г.
  • окорок куриный -  по вкусу
  • морковь - 1 шт.
  • вода - 700 мл.
  • базилик -  по вкусу
  • душистый перец горошек -  по вкусу
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Помещаем нарезанный куриный окорок в сотейник. Заливаем горячей водой. Посолим. Добавляем обжаренные морковь, репчатый лук, пленки с говяжьей вырезки, душистый перец и черный перец горошком. Варим бульон до готовности.
  2. Нарезаем говяжью вырезку на фрагменты. Посолим, поперчим. Добавляем лимонный сок и растительное масло.
  3. Разрезаем чабатту вдоль пополам. Выкладываем одну половину на противень. Ставим в разогретую до 280 градусов духовку на 6 минут. Натираем мякотью помидора. Обжариваем нарезанные кольцами помидор и моцареллу на растительном масле. Выкладываем моцареллу на чабатту. Смазываем горчицей.
  4. Смешиваем рукколу с салатом мицуна. Выкладываем на тарелку. Помещаем сверху чабатту. Выкладываем на чабатту салатный микс, обжаренные помидоры, красный репчатый лук и пармскую ветчину. Наливаем бульон в миску. Добавляем нарезанный базилик.
  5. Обжариваем говяжье филе на растительном масле. Помещаем на чабатту. Подаем брускетту с бульоном. Приятного аппетита!