Буррито с говядиной и сырным соусом

Рецепты / Мясо

Буррито с говядиной и сырным соусом в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Буррито с говядиной и сырным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: окорок говяжий, рис, фасоль консервированная, тортилья, перец халапеньо , чеснок, масло растительное, соль , черный перец, помидор, перец чили, лук репчатый красный, петрушка, сок лимонный, масло оливковое, сыр чеддер.

Ингредиенты:

  • окорок говяжий - 200 г.
  • рис - 110 г.
  • фасоль консервированная - 100 г.
  • тортилья - 1 шт.
  • перец халапеньо -  по вкусу
  • чеснок - 1 зуб.
  • масло растительное -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • помидор - 2 шт.
  • перец чили - 2 шт.
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • петрушка -  по вкусу
  • сок лимонный -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • сыр чеддер - 100 г.
  • сливки - 100 мл.
  • вино белое - 100 мл.
  • крахмал - 4 г.
  • лук зеленый -  по вкусу

Инструкции

  1. Высыпаем рис в сотейник. Заливаем водой. Отвариваем до готовности. Для соуса произвольно нарезаем сыр. Кладем в блендер сыр, сливки, крахмал и белое вино. Взбиваем.
  2. Очищаем кусок говяжьего окорока от жира и пленок. Тонко нарезаем соломкой. Откидываем рис через сито.
  3. Готовим помидоры конкассе. Вырезаем у помидор сердцевины. Кладем в кипящую воду, затем перекладываем в холодную воду.
  4. Снимаем кожицу у помидор. Разрезаем на четверти. Удаляем семечки с мякотью. Нарезаем кубиком. Выкладываем в миску.
  5. Измельчаем красный и зеленый перцы чили, красный лук и петрушку. Посолим. Снова измельчим. Добавляем к томатам. Сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Посолим. Перемешиваем.
  6. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем говядину. Измельчаем перец халапеньо и чеснок. Добавляем в сковороду. Посолим и поперчим. Перемешаем.
  7. В конце обжарки добавляем рис и консервированную фасоль. Мнем ложкой фасоль. Добавляем сырный соус. Перемешиваем.
  8. Кладем начинку полоской на середину тортильи. Заворачиваем. Смазываем буррито растительным маслом. Выкладываем на разогретую сковороду-гриль. Обжариваем с двух сторон.
  9. Подогреваем тарелку. Выкладываем буррито на тарелку. Сверху размещаем сырный соус и помидоры конкассе. Украшаем перцем халапеньо, зеленым луком и петрушкой. Приятного аппетита!