Стейк рибай «Каменный век»

Готовим стейк рибай «каменный век» в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Стейк рибай «Каменный век»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), бекон, руккола, салат оклиф, спаржа , цукини, сок лимонный, мёд , масло оливковое, розмарин, чеснок, тимьян, черный перец, лавровый лист, соль.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) - 300 г.
• бекон - 100 г.
• руккола - 50 г.
• салат оклиф - 20 г.
• спаржа - 30 г.
• цукини - 50 г.
• сок лимонный - 25 мл.
• мёд - 10 г.
• масло оливковое - 30 мл.
• розмарин -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем мясо на фрагменты. Смешиваем оливковое масло с чесноком и розмарином. Помещаем мясо в полученную смесь. Посолим, поперчим. Добавляем лимонный сок.
2. Выкладываем мясо на лист пергамента. Накрываем вторым листом. Отбиваем мясо. Смешиваем рукколу с салатом оклиф. Заправляем лимонным соком и оливковым маслом. Посолим.
3. Разогреваем крупные камни в духовке. Выкладываем мясо на раскаленные камни и обжариваем с двух сторон.
4. Смешиваем оливковое масло с чесноком, перцем, медом и соком лимона. Нарезаем цукини и спаржу ломтиками. Поливаем приготовленным соусом. Обжариваем овощи и ломтики бекона на раскаленных камнях. Поливаем соусом и добавляем лавровый лист.
5. Выкладываем салат на тарелку. Добавляем обжаренные овощи, бекон и стейки рибай. Приятного аппетита!