Кебаб из баранины на рисе под мятным соусом

Самый вкусный рецепт кебаба из баранины на рисе под мятным соусом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Кебаб из баранины на рисе под мятным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, зерна кориандра, тмин, гвоздика, кардамон , черный перец горошек, имбирь, чеснок , мята, лук репчатый, лайм, йогурт натуральный, огурец, лук-шалот, масло растительное, рис.

Ингредиенты:

• баранина - 400 г.
• зерна кориандра -  по вкусу
• тмин -  по вкусу
• гвоздика -  по вкусу
• кардамон -  по вкусу
• черный перец горошек -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• лайм -  по вкусу
• йогурт натуральный - 160 мл.
• огурец -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• рис - 330 г.
• чеснок - 2 зуб.
• бульон куриный - 500 мл.
• соль -  по вкусу
• куркума -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим желтый рис. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Добавляем нарезанный лук-шалот. Обжариваем до золотистого цвета.
2. Добавляем в сковороду рис, куркуму и соль. Перемешиваем. Вливаем куриный бульон. Доводим до кипения. Убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим до готовности. В конце добавляем зеленый горошек. Перемешиваем.
3. Пропускаем через мясорубку баранину. Измельчаем в блендере имбирь, чеснок, лук. Нагреваем кориандр, тмин, гвоздику, кардамон и черный перец горошком на сухой сковороде. Измельчаем в ступке. Смешиваем все ингредиенты в однородный фарш.
4. Формируем из фарша маленькие шарики. Надеваем шарики на шампуры. Готовим под горячим грилем в течение 10-15 минут, поворачивая.
5. Для приготовления соуса смешиваем мяту, йогурт и огурец. Выкладываем рис в тарелку. Сверху размещаем кебаб. Поливаем мятным соусом. Украшаем лаймом. Приятного аппетита!