Кефта из баранины на лепешке с кунжутом

Самый вкусный рецепт кефты из баранины на лепешке с кунжутом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Кефта из баранины на лепешке с кунжутом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: окорок бараний, лук репчатый, яйцо, масло сливочное, перец чили , масло из виноградных косточек, горошек зеленый, салат мицуна , чеснок, мука, вода, перец болгарский, сок лимонный, зерна кориандра, зира, петрушка.

Ингредиенты:

• окорок бараний - 500 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 20 г.
• перец чили - 3 шт.
• масло из виноградных косточек - 50 мл.
• горошек зеленый - 50 г.
• салат мицуна - 30 г.
• чеснок - 6 зуб.
• мука - 180 г.
• вода - 250 мл.
• перец болгарский - 1 шт.
• сок лимонный -  по вкусу
• зерна кориандра -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• дрожжи -  по вкусу
• сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем дрожжи с водой, сахаром и солью. Смешиваем муку с яйцом, кунжутом и дрожжами. Замешиваем тесто.
2. Нарезаем бараний окорок. Пропускаем через мясорубку три раза. Добавляем измельченный репчатый лук, соль, перец и два взбитых яичных белка. Перемешиваем.
3. Делаем аджику. Нарезаем зеленый болгарский перец. Добавляем соль, сахар, кориандр, семена кинзы, зиру, салат мицуна и зеленый горошек. Вливаем масло виноградных косточек и немного воды. Добавляем нарезанные перцы чили, зелень и чеснок. Измельчаем блендером.
4. Раскатываем тесто в лепешку. Обжариваем на сухой сковороде. Формируем лепешку из фарша. Обжариваем кефту на сковороде с добавлением сливочного масла.
5. Выкладываем лепешку на тарелку. Разрезаем на части. Посыпаем паприкой. Поливаем сливочным маслом со сковороды. Помещаем сверху кефту. Украшаем перцем чили. Подаем с зеленой аджикой. Приятного аппетита!