Зразы с курагой

Как приготовить зразы с курагой в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Зразы с курагой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: окорок куриный, окорок телячий, окорок свиной, сало, курага , бекон, перец чили, яйцо , сыр сливочный, картофель, шпинат, молоко, масло сливочное, сливки, огурец, кинза.

Ингредиенты:

окорок куриный - по вкусу
окорок телячий - 300 г.
окорок свиной - 300 г.
сало - 20 г.
курага - по вкусу
бекон - по вкусу
перец чили - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
сыр сливочный - 200 г.
картофель - 5 шт.
шпинат - 200 г.
молоко - 300 мл.
масло сливочное - 100 г.
сливки - 200 мл.
огурец - 1 шт.
кинза - по вкусу
мини-перец - 2 шт.
масло растительное - по вкусу
укроп - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Заливаем курагу горячей водой. Нарезаем телятину, курицу, свинину, бекон, сало и перец чили. Пропускаем через мясорубку нарезанные ингредиенты, репчатый лук и курагу. В конце пропускаем через мясорубку кинзу и фрагмент сырого картофеля. Посолим, поперчим. Добавляем сливочный сыр и яйцо. Перемешиваем.
Делаем соус. Посолим, поперчим сливки. Добавляем белый перец, нарезанный укроп и тертый огурец. Выкладываем в соусник.
Формируем лепешки из фарша. Помещаем в центр курагу и формируем зразы. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на три минуты.
Отвариваем картофель. Подогреваем в сотейнике молоко со сливочным маслом. Делаем пюре из картофеля. Добавляем нарезанный шпинат. Вливаем горячее молоко с маслом. Перемешиваем.
Выкладываем пюре на тарелку. Помещаем сверху зразы. Украшаем перцами пири-пири и кинзой. Подаем с соусом. Приятного аппетита!