Бахш

Подробный и вкусный рецепт бахша - фото, видео, описание.

Рецепт «Бахш» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, печёнка говяжья, вода, масло растительное, сало курдючное , кинза, лук репчатый, соль , рис круглозерный, зира, помидор, лук репчатый красный.

Ингредиенты:

• говядина -  по вкусу
• печёнка говяжья -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• сало курдючное -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• рис круглозерный -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• помидор -  по вкусу
• лук репчатый красный -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем говядину на небольшие куски, а говяжью печень - на ломтики. Нагреваем кастрюлю с добавлением растительного масла. Нарезаем курдючный жир кубиком.
2. Кладем говяжью печень в кипяток. Остужаем. Обжариваем говядину в кастрюле. Нарезаем печень мелким кубиком.
3. Добавляем в кастрюлю печень и курдючный жир. Перемешиваем. Измельчаем кинзу. Добавляем к мясу. Посыпаем зирой. Перемешиваем. Солим.
4. Очищаем и тонко нарезаем лук. Промываем рис. Вливаем в мясо немного воды. Выкладываем на мясо лук, затем высыпаем рис. Разровняем по поверхности.
5. Когда вода закипит, убавляем нагрев. Накрываем крышкой. Тушим в течение 30 минут. Нарезаем помидоры кружками. Выкладываем на тарелку. Посолим.
6. Очищаем и нарезаем красный лук кольцами. Посыпаем измельченной кинзой. Перемешиваем плов. Выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!