Рулетики из печени с сыром

Рецепт рулетиков из печени с сыром от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Рулетики из печени с сыром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: печёнка говяжья, сыр, лук репчатый, бульон говяжий, масло сливочное , сало, мускатный орех, соль , черный перец.

Ингредиенты:

• печёнка говяжья - 600 г.
• сыр - 50 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• бульон говяжий - 120 мл.
• масло сливочное -  по вкусу
• сало -  по вкусу
• мускатный орех -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем печень широкими ломтиками. Отбиваем. Посыпаем солью, перцем и мускатным орехом. Помещаем на печень ломтики сала. Сворачиваем рулетом. Фиксируем шпажкой.
2. Обжариваем рулетики на сковороде с добавлением сливочного масла. Выкладываем рулетики из сковороды. Обжариваем нарезанный полукольцами лук. Возвращаем рулетики на сковороду. Вливаем бульон. Тушим в течение 15-20 минут.
3. Нарезаем сыр тонкими ломтиками. Помещаем на рулетики. Накрываем крышкой. Держим на огне, пока сыр не расплавится. Выкладываем рулетики на тарелку. Подаем с овощным гарниром. Приятного аппетита!