Картофель в стиле плова

Готовим картофель в стиле плова за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Картофель в стиле плова» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: сало курдючное, говядина, лук репчатый, чеснок, морковь , картофель, вода, курага , шафран, зира, перец чили, масло кунжутное, кинза, соль.

Ингредиенты:

• сало курдючное -  по вкусу
• говядина -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• картофель -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• курага -  по вкусу
• шафран -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• масло кунжутное -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем курдючный жир кубиком. Растапливаем в кастрюле и удаляем шкварки. Порционно нарезаем говядину. Помещаем мясо в кастрюлю. Обжариваем в течение нескольких минут. Добавляем нарезанный репчатый лук.
2. Добавляем нарезанную соломкой морковь к мясу. Перемешиваем. Посолим. Добавляем зиру, курагу, головку чеснока и жгучий перец. Вливаем горячую воду. Добавляем соль и шафран, разведенный в небольшом количестве воды. Накрываем крышкой и готовим в течение 30 минут.
3. Добавляем к мясу кунжутное масло и картофель. Посыпаем зирой. Накрываем крышкой и готовим в течение 30 минут.
4. Выкладываем плов на блюдо. Посыпаем измельченной кинзой. Приятного аппетита!