Цветная капуста по-венски

Как легко и быстро приготовить цветную капусту по-венски - все ответы .

Рецепт «Цветная капуста по-венски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: масло сливочное, яйцо, ветчина, мозги телячьи, сметана , сыр пармезан, молоко, капуста цветная , анчоусы, соль.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 40 г.
• яйцо - 5 шт.
• ветчина - 150 г.
• мозги телячьи - 500 г.
• сметана - 100 г.
• сыр пармезан - 80 г.
• молоко - 30 мл.
• капуста цветная -  по вкусу
• анчоусы -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем кочан цветной капусты в подсоленной воде. Разбираем на соцветия. Разводим размягченное масло с молоком. Добавляем взбитые желтки, мелконарезанные ветчину, анчоусы и телячьи мозги. Перемешиваем. Добавляем сметану.
2. Выкладываем капусту в смазанную маслом форму для запекания. Заливаем приготовленным соусом. Посыпаем тертым сыром.Ставим в разогретую духовку на 45 минут. Приятного аппетита!