Айва фаршированная

Как приготовить айву фаршированную в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Айва фаршированная» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: картофель, лук белый, морковь, перец болгарский, айва , соль, сало курдючное, окорок бараний , ребрышки бараньи, вода, зира, зерна кориандра, перец чили, лук-шалот, кинза.

Ингредиенты:

картофель - по вкусу
лук белый - по вкусу
морковь - по вкусу
перец болгарский - по вкусу
айва - по вкусу
соль - по вкусу
сало курдючное - по вкусу
окорок бараний - по вкусу
ребрышки бараньи - по вкусу
вода - по вкусу
зира - по вкусу
зерна кориандра - по вкусу
перец чили - по вкусу
лук-шалот - по вкусу
кинза - по вкусу

Инструкции

Очищаем картофель, лук и морковь. Удаляем семена у болгарского перца. Разрезаем айву пополам. Удаляем сердцевину. Мелко нарезаем лук. Посолим.
Нарезаем курдюк мелким кубиком. Добавляем курдюк к луку. Нарезаем баранину на куски. Пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш лук с курдюком.
Приправляем фарш зирой и кориандром. Растворяем соль в воде. Вливаем в фарш. Перемешиваем.
Кладем в кастрюлю бараньи ребрышки и кости. Добавляем ломтики болгарского перца, моркови, картофеля и лука-шалота. Посыпаем зирой. Добавляем перец чили.
Посолим. Ставим на огонь. Наливаем немного воды. Фаршируем айву с горкой. Кладем в кастрюлю. Оставшийся фарш скатываем в шарики. Добавляем кастрюлю.
Накрываем крышкой. Тушим два часа, подливая воду на дно кастрюли. Выкладываем на тарелку овощи с ребрышками. Сверху размещаем фаршированную айву. Посыпаем измельченной зирой. Приятного аппетита!