Бургер с говяжьей грудинкой и овощами фри

Рецепты / Мясо

Подробный и вкусный рецепт бургера с говяжьей грудинкой и овощами фри - фото, видео, описание.

Рецепт «Бургер с говяжьей грудинкой и овощами фри» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: грудинка говяжья, мини-перец, горчица дижонская, багет, помидор , соль, черный перец, картофель , корень сельдерея, грибы белые, масло для фритюра, огурцы соленые, лук репчатый красный, перец болгарский, перец чили, майонез.

Ингредиенты:

  • грудинка говяжья - 1000 г.
  • мини-перец - 2 шт.
  • горчица дижонская - 60 г.
  • багет - 1 шт.
  • помидор - 1 шт.
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • картофель - 3 шт.
  • корень сельдерея - 200 г.
  • грибы белые - 100 г.
  • масло для фритюра - 200 мл.
  • огурцы соленые - 2 шт.
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • перец чили - 1 шт.
  • майонез - 55 г.
  • кетчуп - 30 г.
  • салатный микс - 30 г.
  • соус соевый -  по вкусу

Инструкции

  1. Посолим и поперчим говяжью грудинку заранее. Выкладываем мясо на фольгу. Посолим. Добавляем перцы пири-пири и дижонскую горчицу.
  2. Плотно заворачиваем фольгу. Ставим в духовку при температуре 120-150 градусов на 8 часов. Измельчаем сухие белые грибы в порошок.
  3. Готовим соус. Нарезаем соленые огурцы, красный лук и болгарский перец кубиком. Измельчаем перец чили.
  4. Смешиваем майонез с кетчупом, дижонской горчицей и соевым соусом. Перемешиваем с овощами.
  5. Очищаем картофель и корень сельдерея. Нарезаем соломкой. Разогреваем в сотейнике масло для фритюра. Выкладываем картофель в масло.
  6. Разрезаем багет пополам. Запекаем в духовке в течение 5 минут при температуре 190 градусов. Выкладываем готовый картофель на салфетку.
  7. Опускаем сельдерей в масло. Выключаем огонь. Нарезаем грудинку. Посолим картофель. Смешиваем с готовым сельдереем. Посыпаем грибным порошком.
  8. Выкладываем картофель и сельдерей на тарелку. Делаем подушку из салатных листьев. Кладем на них багет. Смазываем соусом. Добавляем кружки помидоров. Сверху выкладываем мясо. Приятного аппетита!