Баранина на восточный манер со сладким соусом

Рецепты / Мясо

Готовим баранина на восточный манер со сладким соусом с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Баранина на восточный манер со сладким соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: окорок бараний, чеснок, горошек зеленый, перец болгарский, вешенки , кукуруза свежая, лук репчатый красный, масло кунжутное , лук зеленый, яйцо, крахмал, вода, соль, черный перец, лавровый лист, лапша яичная.

Ингредиенты:

  • окорок бараний - 300 г.
  • чеснок -  по вкусу
  • горошек зеленый -  по вкусу
  • перец болгарский - 1 шт.
  • вешенки - 300 г.
  • кукуруза свежая -  по вкусу
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • масло кунжутное -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • яйцо - 2 шт.
  • крахмал - 22 г.
  • вода -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • лапша яичная - 200 г.
  • бульон - 1500 мл.
  • вино красное - 200 мл.
  • соус соевый - 70 мл.
  • сахар -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим кастрюлю на огонь. Кладем перец горошком, лавровый лист и чеснок целиком. Заливаем водой. Выкладываем бараний окорок.
  2. Ставим сотейник на огонь. Вливаем красное вино, кунжутное масло и соевый соус. Добавляем измельченный чеснок. Оставляем все вариться на один час.
  3. Вынимаем окорок из кастрюли. Переливаем через сито бараний бульон в сотейник. Разрываем вилками мясо на волокна.
  4. Очищаем и нарезаем грибы вишенка. Нарезаем болгарский перец и красный лук соломкой. Разрезаем бэби-кукурузу пополам.
  5. Разогреваем сковороду с добавлением кунжутного масла. Выкладываем овощи и грибы в сковороду. Помешиваем. В процеженный кипящий бульон выкладываем яичную лапшу.
  6. В миску вбиваем два яйца. Смешиваем с крахмалом. Добавляем баранину. Перемешиваем. Добавляем сахар в соус. Сдвигаем овощи на сковороде. Добавляем мясо. Постоянно помешиваем. Добавляем зеленый горошек.
  7. Откидываем лапшу на дуршлаг. Посолим и поперчим сковороду. Выливаем соус в мясо с овощами. Перемешаем. Добавляем нарезанный зеленый лук. Снимаем с огня.
  8. Выкладываем лапшу на тарелку. Поливаем кунжутным маслом. Выкладываем мясо с овощами. Приятного аппетита!