Котлеты по-колхозному

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт котлет по-колхозному с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Котлеты по-колхозному» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, свинина, хлеб для тостов, лук репчатый, вода , черный перец, сухари панировочные, масло растительное , соль, картофель, молоко, масло сливочное, чеснок, огурцы соленые.

Ингредиенты:

говядина - по вкусу
свинина - по вкусу
хлеб для тостов - по вкусу
лук репчатый - по вкусу
вода - по вкусу
черный перец - по вкусу
сухари панировочные - по вкусу
масло растительное - по вкусу
соль - по вкусу
картофель - по вкусу
молоко - по вкусу
масло сливочное - по вкусу
чеснок - по вкусу
огурцы соленые - по вкусу

Инструкции

Отвариваем очищенный картофель. Посолим. Срезаем корки с хлеба. Кладем в миску. Заливаем водой.
Произвольно нарезаем говядину, свинину и лук. Отжимаем хлеб. Пропускаем через мясорубку мясо, хлеб и лук.
Разводим в миске воду с солью. Выливаем в фарш. Поперчим. Вольем немного воды. Перемешиваем. Накрываем фарш пергаментом.
Ставим сотейник на огонь. Вливаем молоко. Добавляем кусок сливочного масла. Застилаем пергаментом противень. Смачиваем руки водой. Разделяем фарш на одинаковые шарики.
Обваливаем шарики в панировочных сухарях. Формируем котлеты. Немного сплющиваем.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем котлеты с двух сторон.
Нарезаем лук и соленые огурцы. Выкладываем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом.
Сливаем воду из-под вареного картофеля. Отдельно в миске смешиваем тертый чеснок, растительное масло, соль и воду.
Толчем картофель. Вливаем молоко. Выкладываем пюре на тарелку. С помощью ложки делаем бороздки. Сверху поливаем чесночной эмульсией.
Выкладываем котлеты. Рядом размещаем салат из огурцов. Поливаем котлеты чесночной эмульсией. Приятного аппетита!