Свиные отбивные с гарниром

Готовим свиные отбивные с гарниром за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Свиные отбивные с гарниром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина (свиная шея или корейка), лук репчатый, чеснок, масло растительное, масло сливочное , сыр пармезан, сухари панировочные, яйцо , мука, молоко, рис, вермишель яичная, бульон говяжий, горчица, петрушка, соль.

Ингредиенты:

свинина (свиная шея или корейка) - по вкусу
лук репчатый - по вкусу
чеснок - по вкусу
масло растительное - по вкусу
масло сливочное - по вкусу
сыр пармезан - по вкусу
сухари панировочные - по вкусу
яйцо - по вкусу
мука - по вкусу
молоко - по вкусу
рис - по вкусу
вермишель яичная - по вкусу
бульон говяжий - по вкусу
горчица - по вкусу
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Обжариваем вермишель на сковороде с добавлением растительного масла до коричневого цвета. Смешиваем с рисом. Заливаем горячей водой и отвариваем до готовности.
Натираем на мелкой терке лук и чеснок. Нарезаем мясо на тонкие фрагменты. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Натираем отбивные луково-чесночной смесью. Посолим. Посыпаем тертым сыром пармезан с двух сторон.
Слегка взбиваем яйца с солью, молоком и мукой. Помещаем отбивные в яичную смесь. Панируем в сухарях. Обжариваем отбивные на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел.
Делаем соус. Добавляем муку в сковороду с растопленным сливочным маслом. Вливаем говяжий бульон. Доводим до кипения. Добавляем горчицу. Доводим до густой консистенции. Выкладываем в соусницу.
Выкладываем рис с вермишелью и отбивные на тарелку. Подаем с соусом. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!