Стифадо с кроликом

Как приготовить стифадо с кроликом в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Стифадо с кроликом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: кролик, масло оливковое, лук маринованный, чеснок, помидор , гвоздика, лавровый лист, корица , орегано, вино красное, пюре томатное, петрушка.

Ингредиенты:

кролик - по вкусу
масло оливковое - по вкусу
лук маринованный - по вкусу
чеснок - по вкусу
помидор - по вкусу
гвоздика - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
корица - по вкусу
орегано - по вкусу
вино красное - по вкусу
пюре томатное - по вкусу
петрушка - по вкусу

Инструкции

Разделываем кролика на порционные кусочки. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем куски. Посолим. Переворачиваем. Перекладываем обжаренные куски в кастрюлю.
Откидываем маринованный жемчужный лук на дуршлаг. Выкладываем на сковороду. Обжариваем. Очищаем чеснок. Тонко нарезаем. Добавляем в сковороду с луком. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем.
Снимаем сковороду с огня. Произвольно нарезаем помидоры. Возвращаем сковороду на огонь. Помещаем помидоры в сковороду. Обжариваем.
В кастрюлю с кроликом выкладываем гвоздику, лавровый лист, палочку корицы и орегано.
Вливаем красное вино в сковороду с овощами. Выпариваем. Посолим. Перемешиваем. Добавляем томатное пюре.
Перекладываем овощи из сковороды в кастрюлю. Уменьшаем огонь. Накрываем крышкой. Тушим кролика до готовности.
Выкладываем кролика в тарелку. Поливаем соусом. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!