Курица, фаршированная блинами. Масленица

Курица, фаршированная блинами. Оригинальный рецепт на Масленицу.

Рецепт «Курица, фаршированная блинами. Масленица» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Курица, Репчатый лук белый, Сыр швейцарский, Шампиньоны, Свежая зелень , Блины, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Репчатый лук белый - 3 шт.
• Сыр швейцарский - 300 г.
• Шампиньоны - 400 г.
• Свежая зелень -  по вкусу
• Блины - 10 шт.
• Растительное масло - 4 ст. л.

Инструкции

1. С курицы аккуратно, стараясь не разрезать, снимите кожу; крылья оставьте целыми (можно также оставить нижний кусочек косточки в ножках). Посолите и поперчите кожицу и отложите в сторону на 1 час.
2. Снимите с куриных костей филе и сделайте из него фарш.
3. Нарежьте шампиньоны пластинами, лук кубиками. Жарьте грибы с луком на растительном масле в течение 3-4 минут, затем добавьте фарш и жарьте, помешивая, еще 10-15 минут до готовности. Посолите и поперчите.
4. Выложите на каждый блин немного фарша, сверху посыпьте тертым твердым сыром. Сверните трубочкой. Блинные трубочки выложите в кожу курицы плотными рядами.
5. Зашейте разрез в коже или скрепите его зубочистками. Переложите «тушку» на противень, смазанный растительным маслом, смажьте маслом сверху и руками придайте овальную форму.
6. Запекайте в течение 40 минут в духовке, разогретой до 220 °С.
7. Готовую курицу остудите и поставьте в холодильник на 3 часа для затвердевания. Перед подачей нарежьте на порционные куски.