Жаркое из свинины с овощами в горшочке

Готовим жаркое из свинины с овощами в горшочке за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Жаркое из свинины с овощами в горшочке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина (свиная шея или корейка), картофель, лук репчатый, масло сливочное, чеснок , шампиньоны, масло душистое, сливки , сметана, перец чили, лавровый лист, соль, черный перец, грузди, укроп, лук репчатый красный.

Ингредиенты:

свинина (свиная шея или корейка) - 250 г.
картофель - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 20 г.
чеснок - 2 зуб.
шампиньоны - 150 г.
масло душистое - 15 мл.
сливки - 100 мл.
сметана - 35 г.
перец чили - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
грузди - 30 г.
укроп - по вкусу
лук репчатый красный - по вкусу
лук зеленый - по вкусу
кинза - по вкусу

Инструкции

Нарезаем замороженную свиную шею кубиком. Посолим. Перемешаем. Добавляем немного горячей воды. Оставляем размораживаться.
Очищаем картофель, лук и зубчик чеснока. Нарезаем чеснок тонкими ломтиками. Нарезаем лук соломкой. Нарезаем картофель крупными кусками. Подогреваем горшочки на огне с добавлением сливочного масла
Выкладываем в горшочки чеснок, лук, лавровый лист. Добавляем шампиньоны. Выкладываем кусочки картофеля и мяса. Добавляем кусочки перца чили. Сбрызгиваем каплей душистого масла.
Смешаем в миске сливки и сметану. Посолим и поперчим. Заливаем соусом сверху. Накрываем крышкой. Ставим на противень горшки. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 220 градусов.
Готовим салат из груздей. Нарезаем грибы соломкой. Очищаем и нарезаем красный лук. Нарезаем укроп. Заправляем сметаной и нерафинированным маслом.
Достаем горшочки. Перекладываем жаркое в тарелку. Крупно нарезаем зеленый лук, кинзу и укроп. Посыпаем зеленью. Украшаем перцами чили. Отдельно на тарелке подаем салат. Приятного аппетита!