Мясной «хлеб» с яйцом и орехами

Рецепты / Мясо

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт мясного «хлеба» с яйцом и орехами с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Мясной «хлеб» с яйцом и орехами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, говядина, баранина, телятина, яйцо , лук репчатый красный, орехи, картофель , вода, сливки, масло сливочное, сыр пошехонский, вино белое, лук-порей, перец болгарский, сушеные водоросли нори.

Ингредиенты:

  • свинина - 400 г.
  • говядина - 300 г.
  • баранина - 200 г.
  • телятина - 100 г.
  • яйцо - 4 шт.
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • орехи - 50 г.
  • картофель - 6 шт.
  • вода - 100 мл.
  • сливки - 200 мл.
  • масло сливочное - 40 г.
  • сыр пошехонский - 250 г.
  • вино белое - 120 мл.
  • лук-порей -  по вкусу
  • перец болгарский -  по вкусу
  • сушеные водоросли нори -  по вкусу
  • сыр моцарелла -  по вкусу
  • базилик -  по вкусу
  • тимьян -  по вкусу
  • эстрагон -  по вкусу

Инструкции

  1. Отвариваем картофель в подсоленной кипящей воде. Отвариваем яйца. Очищаем и разрезаем пополам.
  2. Крупно нарезаем репчатый лук, свинину, говядину, телятину и баранину. Пропускаем ингредиенты через мясорубку.
  3. Пропускаем через мясорубку петрушку, тимьян, эстрагон, укроп и сырой картофель. Смешиваем массу с фаршем. Добавляем нарезанные орехи пекан. Посолим, поперчим. Добавляем нарезанный сладкий перец. Перемешиваем.
  4. Готовим сырный соус. Нарезаем лук-порей. Обжариваем лук в сотейнике с добавлением растительного масла. Наливаем белое вино. Натираем в сотейник 100 граммов пошехонского сыра и сыр моцарелла. Добавляем сахар, сливки и куркуму. Готовим соус, постоянно помешивая.
  5. Застилаем форму для запекания пергаментной бумагой. Смачиваем лист нори и выкладываем на дно формы. Выкладываем половинки яиц на водоросли. Помещаем фарш в форму и равномерно распределяем. Накрываем пергаментной бумагой и фольгой. Ставим в разогретую до 110 градусов на 30-40 минут.
  6. Делаем из картофеля пюре. Добавляем мелконарезанный базилик. Наливаем воду в сотейник. Добавляем сливки, сливочное масло, белый перец, нарезанные сыры пошехонский и моцарелла. Когда сливки закипят, смешиваем с картофельным пюре. Добавляем желток и перемешиваем.
  7. Нарезаем «хлеб». Выкладываем пюре на тарелку. Помещаем кусок «хлеба» на пюре. Поливаем сырным соусом. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!