Свинина в крахмальной рубашке с цукини и пряным соусом

Готовим свинину в крахмальной рубашке с цукини и пряным соусом за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Свинина в крахмальной рубашке с цукини и пряным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, крахмал, цукини, лук репчатый, масло растительное , масло сливочное, масло кунжутное, кинза , чеснок, имбирь, морковь, грибы сушеные, вода, гвоздика, черный перец горошек, соус соевый.

Ингредиенты:

• свинина - 300 г.
• крахмал - 23 г.
• цукини -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• масло растительное - 27 мл.
• масло сливочное - 50 г.
• масло кунжутное - 10 мл.
• кинза -  по вкусу
• чеснок - 3 зуб.
• имбирь -  по вкусу
• морковь - 1 шт.
• грибы сушеные - 100 г.
• вода -  по вкусу
• гвоздика -  по вкусу
• черный перец горошек -  по вкусу
• соус соевый - 30 мл.
• перец чили -  по вкусу
• семечки подсолнуха -  по вкусу
• перец болгарский - 1 шт.

Инструкции

1. Зачищаем свиную вырезку. Нарезаем пятаками. Выкладываем в миску. Нарезаем цукини «лепестками». Выкладываем в другую миску. Заливаем сушеные белые грибы кипятком. Ставим сковороду на огонь. Высыпаем семена подсолнечника.
2. Мелко нарезаем зелень кинзы. Очищаем чеснок и имбирь. Нарезаем «лепестками». Помешиваем семена подсолнечника, чтобы они не подгорели. Нарезаем морковь так же, как и чеснок с имбирем. Очищаем репчатый лук. Нарезаем перьями и выкладываем к цукини.
3. Выкладываем обжаренные семечки в отдельную миску. Ставим сотейник на огонь. Наливаем кипяток. Добавляем гвоздику и душистый перец. Нарезаем размоченные белые грибы. Ставим сковороду на сильный огонь. Добавляем в миску со свининой крахмал. Перемешиваем.
4. Наливаем в сковороду кипяток. Ставим ковш на огонь. Процеживаем в него через сито кипяток с гвоздикой и перцем. Выкладываем кинзу, морковь, имбирь, чеснок и белые грибы. Добавляем соевый соус.
5. Опускаем свиные «лепестки» в кипяток в сковороде. Разогреваем еще одну сковороду. Добавляем растительное, кунжутное и сливочное масла. Выкладываем цукини и лук. Помешиваем. Нарезаем вкосую перец чили. Отрезаем четвертинку болгарского перца.
6. Откидываем на сито свинину. Выкладываем в сковороду с цукини. Заливаем соусом из ковша. Перемешиваем. Ждем 1 минуту и выкладываем на тарелку. Посыпаем семенами подсолнечника. Украшаем перцем чили, болгарским перцем и кинзой. Приятного аппетита!