Традиционный плов с бараниной

Рецепты / Мясо

Готовим традиционный плов с бараниной с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Традиционный плов с бараниной» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, рис, лук репчатый, морковь, чеснок , масло растительное, соль, перец чили , зира.

Ингредиенты:

  • баранина - 300 г.
  • рис - 500 г.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 3 зуб.
  • масло растительное -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • зира -  по вкусу

Инструкции

  1. Промываем рис. Нарезаем баранину небольшим кубиком. Очищаем морковь, чеснок и репчатый лук. Нарезаем лук полукольцами. Нарезаем морковь соломкой.
  2. Разогреваем казан с добавлением растительного масла. Помещаем вторую очищенную луковицу в казан. Удаляем из казана, когда она почернеет. Выкладываем в казан нарезанный лук и обжариваем в течение 7 минут. Добавляем мясо. Обжариваем до появления золотистой корочки. Добавляем морковь. Тщательно перемешиваем и жарим в течение 10 минут. Добавляем соль, перец и зиру. Вливаем небольшое количество воды. Тушим в течение 1 часа.
  3. Выкладываем рис ровным слоем в казан. Вливаем воду. Следим за тем, чтобы уровень воды был не выше 3 сантиметров уровня риса. Увеличиваем огонь до максимума. Когда вода выкипит, добавляем в плов головки чеснока. Уменьшаем огонь и готовим еще полчаса.
  4. Выкладываем плов на тарелку. Приятного аппетита!