Микс-стейк с овощным шашлычком

Рецепты / Мясо

Как легко и быстро приготовить микс-стейк с овощным шашлычком - все ответы .

Рецепт «Микс-стейк с овощным шашлычком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), масло сливочное, картофель молодой, лук репчатый, чеснок , паприка, горчица дижонская, вино белое , мёд, помидоры черри, патиссоны, масло растительное, соль, соус демиглас, черный перец, бекон.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) - 600 г.
  • масло сливочное - 50 г.
  • картофель молодой -  по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 3 зуб.
  • паприка - 15 г.
  • горчица дижонская - 16 г.
  • вино белое - 100 мл.
  • мёд - 20 г.
  • помидоры черри -  по вкусу
  • патиссоны -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • соус демиглас -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • бекон -  по вкусу
  • салат корн -  по вкусу

Инструкции

  1. Разрезаем кусок говядины на 2 крупные части. Посолим, поперчим. Смазываем сливочным и растительным маслами стейки. Выкладываем масляной стороной на раскаленную сковороду. Обжариваем до полуготовности.
  2. Варим картофель в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Даем остыть.
  3. Готовим соус. Растапливаем сливочное масло в сотейнике. Нарезаем лук мелким кубиком. Измельчаем чеснок и бекон. Добавляем лук и бекон в сотейник. Наливаем вино. Через 5 минут добавляем чеснок, паприку, демиглас, мед и дижонскую горчицу. Перемешиваем. Снимаем с огня через 10 минут.
  4. Разрезаем патиссон на 4 части. Оборачиваем часть помидоров черри, картофеля и патиссона в бекон. Нанизываем на спажку репчатый лук, картофель, помидоры черри и патиссон в произвольном порядке.
  5. Застилаем противень пергаментной бумагой. Выкладываем стейки и шашлычки на противень. Ставим в разогретую до 280 градусов духовку на 6 минут. Выкладываем один стейк и часть шашлычков, другую - ставим в духовку на 2 минуты.
  6. Выкладываем на тарелку овощные шашлычки. Нарезаем стейк небольшими кусочками и помещаем на шашлычки. Наливаем часть соуса в соусник, другую — на стейк. Украшаем салатом корн. Приятного аппетита!