Венский шницель

Как приготовить венский шницель в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Венский шницель» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: телятина, мука, яйцо, сухари панировочные, масло оливковое , соль, черный перец, лайм , зелень.

Ингредиенты:

телятина - 600 г.
мука - 50 г.
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 100 г.
масло оливковое - по вкусу
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
лайм - по вкусу
зелень - по вкусу

Инструкции

Нарезаем телятину поперек волокон на куски толщиной в пару сантиметров. Отбиваем куски мяса до 0,5 сантиметра.
Подготавливаем 3 глубокие тарелки. Смешиваем в одной тарелке муку, соль и перец. Во второй тарелке взбиваем яйцо. В третью тарелку высыпаем панировочные сухари.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обваливаем отбивную в муке, затем - в яйце, в самом конце - в панировочных сухарях. Обжариваем шницель с двух сторон до появления золотистой хрустящей корочки. Выкладываем готовый шницель на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Выкладываем венский шницель на тарелку. Украшаем зеленью и долькой лайма. Приятного аппетита!