Русские пельмени

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт русских пельменей с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Русские пельмени» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука, молоко, вода, яйцо, свинина , говядина, лук репчатый, соль , черный перец, лавровый лист, черный перец горошек, петрушка.

Ингредиенты:

мука - 400 г.
молоко - 100 мл.
вода - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
свинина - 600 г.
говядина - 400 г.
лук репчатый - 4 шт.
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
черный перец горошек - по вкусу
петрушка - по вкусу

Инструкции

Готовим тесто. Просеиваем муку через сито. Добавляем яйцо и соль. Перемешиваем. Постепенно вливаем молоко и воду, тщательно замешивая тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 30-40 минут при комнатной температуре.
Готовим начинку. Нарезаем свинину и говядину кубиком. Разрезаем луковицы на части. Пропускаем мясо и лук через мясорубку. Добавляем соль и перец. Перемешиваем.
Раскатываем тесто на тонкие пласты. С помощью формы или стакана вырезаем из теста кружочки. Выкладываем фарш. Сводим края теста. Соединяем противоположные концы, придавая пельменям форму.
Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем воду. Посолим. Добавляем горошины черного перца и лавровый лист. Помещаем пельмени в кипящую воду. Перемешиваем. Варим 5-7 минут.
Выкладываем пельмени на тарелку. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!