Мясо, томленное с черносливом

Рецепты / Мясо

Рецепт мяса, томленного с черносливом от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Мясо, томленное с черносливом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина (свиная шея или корейка), говядина, перец халапеньо, чеснок, чернослив , морковь, корень сельдерея, перец чили , перец болгарский, лук-порей, шампиньоны, семечки подсолнуха, горошек зеленый, сироп сахарный, сыр чеддер, черный перец.

Ингредиенты:

  • свинина (свиная шея или корейка) - 250 г.
  • говядина - 100 г.
  • перец халапеньо - 15 г.
  • чеснок -  по вкусу
  • чернослив - 50 г.
  • морковь -  по вкусу
  • корень сельдерея -  по вкусу
  • перец чили - 1 шт.
  • перец болгарский -  по вкусу
  • лук-порей -  по вкусу
  • шампиньоны - 40 г.
  • семечки подсолнуха - 15 г.
  • горошек зеленый - 30 г.
  • сироп сахарный -  по вкусу
  • сыр чеддер - 40 г.
  • черный перец -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим сковороду на огонь. Нарезаем свиную шею и говяжий окорок на небольшие куски. Добавляем растительное масло на сковороду. Выкладываем мясо.
  2. Чистим и нарезаем чеснок. Нарезаем халапеньо. Добавляем чеснок и халапеньо на сковороду. Помешиваем. Выкладываем содержимое сковороды в горшочек.
  3. Добавляем в горшочек размоченный чернослив. Чистим и нарезаем корень сельдерея. Нарезаем перец в масле и лук-порей. Чистим и нарезаем морковь.
  4. Ставим на огонь сковороду. Добавляем растительное масло. Выкладываем морковь, сельдерей и перец. Нарезаем перец чили и добавляем в сковороду. Добавляем лук-порей.
  5. Нарезаем шампиньоны. Добавляем в сковороду вместе с зеленым горошком. Добавляем сахарный сироп. Посолим, поперчим. Добавляем семена подсолнуха. Помешиваем. Выкладываем в горшочек. Накрываем крышкой и ставим в духовку 200 С на 40 минут.
  6. Спустя 40 минут добавляем в горшочек нарезанную кинзу и расплавленный сыр чеддер. Ставим в духовку без крышки на 5 минут. Украшаем готовое блюдо кинзой кресс-салатом. Приятного аппетита!