Лазанья с фаршем

Что такое лазанья с фаршем Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Лазанья с фаршем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: корень сельдерея, морковь, базилик, лук репчатый, фарш говяжий , масло оливковое, соль, черный перец , масло сливочное, мука, молоко, мускатный орех, паста томатная, листы лазаньи, сыр пармезан.

Ингредиенты:

• корень сельдерея -  по вкусу
• морковь - 2 шт.
• базилик -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• фарш говяжий -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• мука - 45 г.
• молоко -  по вкусу
• мускатный орех -  по вкусу
• паста томатная -  по вкусу
• листы лазаньи -  по вкусу
• сыр пармезан -  по вкусу

Инструкции

1. На разогретом оливковом масле обжариваем говяжий фарш.
2. Чистим морковь, сельдерей и лук. Нарезаем мелким кубиком и обжариваем в кастрюле на оливковом масле. Добавляем красное вино.
3. Готовим соус бешамель. Растапливаем в ковше сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем. Прогреваем и добавляем холодное молоко, мускатный орех, соль и немного воды. Постоянно мешаем до однородной консистенции.
4. Добавляем к обжаренным овощам готовый фарш, томатную пасту и воду. Тушим 2 часа. Затем добавляем нарезанный базилик. На дно формы для выпекания выкладываем соус бешамель, поверх размещаем листы лазаньи, на тесто выкладываем мясной соус. Заливаем фарш соусом бешамель. Посыпаем тертым сыром.
5. Делаем столько слоев лазаньи, сколько позволяет форма. На верхний слой теста помещаем соус бешамель и тертый сыр. Отправляем в духовку 170 С на 40 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!