Ростбиф с соусом на основе горчицы

Как приготовить ростбиф с соусом на основе горчицы в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Ростбиф с соусом на основе горчицы» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, батон, масло растительное, розмарин, тимьян , яйцо, лук репчатый красный, каперсы , мята, черный перец горошек, соль, лавровый лист, петрушка, соус чили, горчица, уксус рисовый.

Ингредиенты:

говядина - по вкусу
батон - по вкусу
масло растительное - по вкусу
розмарин - по вкусу
тимьян - по вкусу
яйцо - 4 шт.
лук репчатый красный - по вкусу
каперсы - по вкусу
мята - по вкусу
черный перец горошек - по вкусу
соль - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
петрушка - по вкусу
соус чили - по вкусу
горчица - по вкусу
уксус рисовый - по вкусу

Инструкции

Измельчаем смесь из розмарина, тимьяна, соли, черного перца горошком, сахара и лаврового листа. Равномерно распределяем по мясу, смазываем растительным маслом. Говядину отправляем на сковороду-гриль. Обжариваем со всех сторон.
Готовим соус. Отделяем 4 желтка, взбиваем. Добавляем соус чили, горчицу, рисовый уксус и растительное масло. Перемешиваем. Нарезаем мелко петрушку, красный лук и каперсы. Перемешиваем.
Ставим мясо в духовку, разогретую до 200 С, на 20 минут.
Нарезаем батон на тонкие кусочки. Розмарин, мяту, тимьян измельчаем, добавляем растительное масло. Пропитываем смесью хлеб. Отправляем батон на сковороду-гриль на несколько секунд. Перекладываем куски батона в тарелку.
Достаем говядину. Режем и кладем на куски хлеба. Украшаем розмарином. Подаем с приготовленным соусом. Приятного аппетита!