Эльзасский шукрут

Рецепты / Мясо

Хотите приготовить эльзасский шукрут Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Эльзасский шукрут» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: масло растительное, бекон, свинина, лук репчатый, колбаски , ветчина, чеснок, капуста белокочанная , огурцы соленые, ножки свиные, ягоды можжевельника, капуста кислая, шампиньоны, вино белое, черный перец.

Ингредиенты:

  • масло растительное -  по вкусу
  • бекон -  по вкусу
  • свинина -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • колбаски -  по вкусу
  • ветчина -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • капуста белокочанная -  по вкусу
  • огурцы соленые -  по вкусу
  • ножки свиные -  по вкусу
  • ягоды можжевельника -  по вкусу
  • капуста кислая -  по вкусу
  • шампиньоны -  по вкусу
  • вино белое -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем сыровяленый бекон и выкладываем на сковороду. Нарезаем произвольно свинину и добавляем к бекону.
  2. Чистим и нарезаем репчатый лук. Выкладываем на сковороду. Нарезаем чесночные колбаски и копченую ветчину. Чистим, нарезаем и добавляем на сковороду чеснок. Помешиваем.
  3. Нашинкуем капусту. Выкладываем мясо со сковороды в миску. На ту же сковороду отправляем нарезанные колбаски и ветчину. Чистим и произвольно нарезаем соленые огурцы.
  4. Разрезаем вдоль свиные ножки. Промываем. На дно кастрюли выкладываем немного свежей капусты и ягоды можжевельника. Затем кладем свиные ножки плоской стороной вниз.
  5. Колбаски и ветчину со сковороды выкладываем в миску с мясом. В кастрюлю выкладываем смесь из свежей и кислой капустой. Затем кладем ингредиенты в следующей последовательности: ягоды можжевельника – мясо – соленые огурцы.
  6. Моем и нарезаем шампиньоны. Ставим кастрюлю на огонь. Вливаем белое сухое вино. Выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: шампиньоны – кислая капуста – свежая капуста – ягоды можжевельника. Накрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
  7. Выкладываем шукрут в тарелку. Посыпаем перцем. Приятного аппетита!