Фрикадельки с кедровыми орешками, вяленой вишней и корицей

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт фрикаделек с кедровыми орешками, вяленой вишней и корицей с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Фрикадельки с кедровыми орешками, вяленой вишней и корицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, лук репчатый, яйцо, масло сливочное, корица , чеснок, укроп, сухари толченые , петрушка, орехи кедровые, масло оливковое, соль, черный перец, картофель, молоко, вино белое.

Ингредиенты:

• говядина - 200 г.
• лук репчатый -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 85 г.
• корица -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• сухари толченые - 10 г.
• петрушка -  по вкусу
• орехи кедровые - 25 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• картофель -  по вкусу
• молоко - 50 мл.
• вино белое - 100 мл.
• вишня сушеная - 50 г.
• сливки - 60 мл.
• кресс-салат -  по вкусу
• цветы -  по вкусу

Инструкции

1. Чистим репчатый лук. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Ставим сотейник с водой на огонь. Лук произвольно нарезаем и выкладываем на сковороду.
2. Готовим фарш. Нарезаем говяжью вырезку и пропускаем через мясорубку. Добавляем на сковороду с луком сливочное масло. Помешиваем. Пропускаем содержимое сковороды через мясорубку. Добавляем в фарш яйцо и перемешиваем.
3. Картофель чистим, разрезаем и кладем в сотейник с кипящей водой. Фарш посолим и поперчим. Добавляем корицу и снова перемешиваем. Чистим и мелко нарезаем чеснок. Добавляем в фарш.
4. Нашинкуем укроп и петрушку. Когда закипит картофель, добавим соль. Добавляем нашинкованную зелень в фарш. Перемешиваем. Добавляем молотые сухари и кедровые орехи. Снова перемешиваем.
5. Разминаем руками фарш. Формируем из фарша фрикадельки. Сливаем немного лишней жидкости из сотейника с картофелем. Добавляем сливочное масло. Разминаем картофель толкушкой и добавляем немного молока.
6. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем фрикадельки. Когда фрикадельки обжарятся, вливаем белое сухое вино. Помешиваем. Добавляем вяленую вишню. Когда вино полностью выпарится, добавляем сливки.
7. Выкладываем на блюдо кнелики из пюре, затем – фрикадельки. Поливаем фрикадельки оставшимся на сковороде соусом. Растапливаем на сковороде сливочное масло и поливаем им пюре. Укарашаем блюдо кедровыми орехами, вяленой вишней, кресс-салатом и съедобными цветами. Приятного аппетита!