Тонкацу

Тонкацу в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Тонкацу» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: кетчуп, соус вустерский, соус соевый, мускатный орех, корица , мирин, гвоздика молотая, уксус винный красный , кунжут, вода, свинина (свиная шея или корейка), масло растительное, яйцо, капуста китайская, лимон, рис.

Ингредиенты:

кетчуп - по вкусу
соус вустерский - по вкусу
соус соевый - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
корица - по вкусу
мирин - по вкусу
гвоздика молотая - по вкусу
уксус винный красный - по вкусу
кунжут - по вкусу
вода - по вкусу
свинина (свиная шея или корейка) - по вкусу
масло растительное - по вкусу
яйцо - по вкусу
капуста китайская - по вкусу
лимон - по вкусу
рис - по вкусу
мука - по вкусу
сухари панировочные - по вкусу

Инструкции

Готовим соус. Добавляем в кетчуп соус ворчестер, соевый соус, мускатный орех, корицу, молотую гвоздику, мирин, винный уксус и жареный кунжут. Размешиваем.
Смачиваем водой разделочную доску. Выкладываем на нее свиную корейку. Накрываем пищевой пенкой и отбиваем.
Ставим сковороду на огонь. Наливаем растительное масло. Смазываем мясо соевым соусом. Разбиваем 2 яйца в миску и вливаем немного воды. Размешиваем.
Шинкуем китайскую капусту. Нарезаем лимон дольками. Отвариваем рис.
Обваливаем мясо в следующей последовательности: мука – яйцо – панировочные сухари. Выкладываем на сковороду с кипящим маслом. Обжаренную свинину выкладываем на бумажное полотенце.
В глубокую миску выкладываем отваренный рис. Размещаем поверх риса нарезанную китайскую капусту и лимон. Нарезаем свинину полосками и выкладываем на миску. Подаем с соусом. Приятного аппетита!