Говядина Бургиньон

Готовим говядину бургиньон за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Говядина Бургиньон» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: бекон, говядина, масло оливковое, шампиньоны, мука , лук-шалот, гвоздика, чеснок , вино красное, тимьян, черный перец горошек, масло сливочное, петрушка.

Ингредиенты:

бекон - по вкусу
говядина - по вкусу
масло оливковое - по вкусу
шампиньоны - по вкусу
мука - по вкусу
лук-шалот - по вкусу
гвоздика - по вкусу
чеснок - по вкусу
вино красное - по вкусу
тимьян - по вкусу
черный перец горошек - по вкусу
масло сливочное - по вкусу
петрушка - по вкусу

Инструкции

Подвяленный бекон нарезаем на кусочки. В глубокой сковороде жарим на оливковом масле.
Нарезаем говядину. Шампиньоны кладем в глубокую миску, засыпаем мукой. Вливаем воду и моем. Сливаем воду и нарезаем пополам.
Удаляем бекон со сковороды. Выкладываем на нее говядину. Чистим лук, оставляя корешки. Втыкаем в одну луковицу гвоздики. Чистим чеснок, не нарезаем.
На сковороду с мясом добавляем грибы, лук, чеснок и бекон. Жарим 10 минут, периодически помешивая.
Вливаем вино. Добавляем тимьян, черный перец горошек и стебли петрушки. Тушим 1-2 часа.
Растапливаем в кастрюле сливочное масло. Добавляем муку. Вытаскиваем из мяса стебли петрушки и тимьян. Добавляем смесь из масла и муки. Размешиваем.
Вытаскиваем луковицу с гвоздиками. Выкладываем готовое мясо на тарелку. Шинкуем зелень петрушки и украшаем ею блюдо. Приятного аппетита!