Бифштексы с овощами

Рецепт бифштексов с овощами от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Бифштексы с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мясо, помидор, лук-шалот, перец болгарский, вино красное , масло топленое, масло растительное, зелень , черный перец, соль.

Ингредиенты:

мясо - 600 г.
помидор - 4 шт.
лук-шалот - по вкусу
перец болгарский - 2 шт.
вино красное - 90 мл.
масло топленое - по вкусу
масло растительное - 15 мл.
зелень - по вкусу
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Совет: для приготовления натуральных бифштексов желательно использовать не замороженное, а охлажденное мясо.
Нарезанные для жарки куски мяса (по 150 граммов каждый) слегка отбиваем тяпкой или специальным деревянным молоточком, так чтобы они стали тоньше примерно вдвое.
Время жарки бифштексов определяется толщиной мяса и желаемой степенью прожаренности.
В разогретом растительном масле обжариваем лук. Перец и помидоры, разрезаные пополам, раскладываем на смазанном маслом противне, посыпаем молотым перцем и запекаем в духовке 5-7 минут.
Бифштексы обжариваем в разогретом топленом масле, солим и перчим. Поливаем вином и хорошо прогреваем.
При подаче выкладываем бифштексы на блюдо, раскладываем вокруг овощи и поливаем образовавшимся на сковороде соком. Приятного аппетита!