Мясо под соусом чили

Готовим мясо под соусом чили с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Мясо под соусом чили» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), фасоль красная, помидор, паста томатная, лук репчатый , масло растительное, чеснок, перец чили , паприка, черный перец, соль, базилик.

Ингредиенты:

говядина (вырезка) - 500 г.
фасоль красная - 150 г.
помидор - 3 шт.
паста томатная - 20 г.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 30 мл.
чеснок - 3 зуб.
перец чили - по вкусу
паприка - по вкусу
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
базилик - по вкусу

Инструкции

Фасоль заливаем прохладной водой и оставляем набухать на 7-8 часов. Затем отвариваем ее в большом количестве подсоленной воды до мягкости.
Мясо обмываем и обсушиваем полотенцем, удаляем пленки, нарезаем небольшими кубиками.
Мелко нарезаем лук и чеснок и обжариваем их на небольшом огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Выкладываем на сковороду мясо, солим его, добавляем черный перец и обжариваем до появления корочки.
Помидоры обдаем кипятком, снимаем шкурку и мнем вилкой. Отваренную фасоль мнем до состояния пюре. Перец чили промываем, удаляем семена и мелко нарезаем (нам понадобится только четверть перчика).
Содержимое сковороды перекладываем в глубокий сотейник. Добавляем фасоль, помидоры, томатную пасту, паприку и чили, вливаем 2/3 стакана теплой воды. Все перемешиваем и оставляем на маленьком огне на 2 часа.
Перед подачей украшаем блюдо листьями свежего базилика или слегка присыпаем сухой паприкой. Приятного аппетита!