Корейка с луковым вареньем

Рецепты / Мясо

Что такое корейка с луковым вареньем Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Корейка с луковым вареньем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина (свиная шея или корейка), масло растительное, черный перец, соль, лук репчатый , сахар коричневый, уксус винный белый, салат зеленый , зелень.

Ингредиенты:

  • свинина (свиная шея или корейка) -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • черный перец - 1 по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • лук репчатый - 8 шт.
  • сахар коричневый - 250 г.
  • уксус винный белый - 50 мл.
  • салат зеленый -  по вкусу
  • зелень -  по вкусу

Инструкции

  1. Нам понадобятся две свиные корейки. Натираем их смесью соли с перцем (перец можно использовать как душистый, так и жгучий). Даем постоять 15-20 минут.
  2. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем корейки и хорошо обжариваем с двух сторон (примерно по 7-8 минут каждую сторону).
  3. Подаем на листе салата, украшаем свежими овощами и зеленью. В качестве приправы – луковое варенье.
  4. Теперь о том, как приготовить луковое варенье. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
  5. Добавляем коричневый сахар, и как только он расплавится и закипит, убавляем огонь. Варим в течение 20-30 минут, помешивая, пока лук не станет "карамельным".
  6. Добавляем белый винный уксус и варим еще 15 минут. Готовое луковое варенье остужаем и раскладываем по банкам. В дальнейшем подаем его как приправу к блюдам из мяса и птицы. Приятного аппетита!