Суп лагман

Готовим суп лагман в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Суп лагман» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука, яйцо, вода, соль, мясо , сало курдючное, лук репчатый, картофель , морковь, помидор, капуста белокочанная, перец болгарский, редька, чеснок, черный перец.

Ингредиенты:

мука - 1000 г.
яйцо - 2 шт.
вода - 240 мл.
соль - по вкусу
мясо - 500 г.
сало курдючное - 300 г.
лук репчатый - 4 шт.
картофель - 4 шт.
морковь - 2 шт.
помидор - 4 шт.
капуста белокочанная - 300 г.
перец болгарский - 2 шт.
редька - 100 г.
чеснок - 5 зуб.
черный перец - по вкусу

Инструкции

Сначала приготовим лапшу для блюда. Тесто, замешанное из муки, яйца, воды и соли, тонко раскатываем, сворачиваем и нарезаем соломкой толщиной 4-5 мм. Отвариваем в кипящей соленой воде. Промываем в холодной воде, даем воде стечь. Откладываем в сторону.
Далее готовим туздук (мясную приправу). Мясо и курдючное сало нарезаем мелкими ломтиками, картофель — кубиками, морковь, редьку, капусту и болгарский перец — соломкой, лук — кольцами, помидоры — дольками, чеснок мелко рубим.
В растопленном жире пассеруем лук. В лук добавляем мясо и жарим, пока не выделится сок.
Добавляем чеснок, картофель, помидоры, перец и морковь. Все тщательно перемешиваем и обжариваем до полуготовности.
Заливаем водой, добавляем соль, перец, редьку и капусту и тушим на медленном огне до полной готовности.
При подаче раскладываем лапшу по тарелкам и заливаем приготовленным туздуком. Приятного аппетита!