Панированный шницель с овощами

Подробный и вкусный рецепт панированного шницеля с овощами - фото, видео, описание.

Рецепт «Панированный шницель с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, черный перец, мука, яйцо, масло сливочное , сухари панировочные, лимон, жир , салат зеленый, помидоры черри, соль.

Ингредиенты:

говядина - 1000 г.
черный перец - по вкусу
мука - 100 г.
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - по вкусу
сухари панировочные - 100 г.
лимон - 1 шт.
жир - по вкусу
салат зеленый - по вкусу
помидоры черри - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Говядину или свинину (корейку или кострец) очищаем от сухожилий и пленки, промываем в холодной воде и нарезаем поперек волокон. Куски должны быть приблизительно равными по величине.
Отбиваем каждый кусок. Чтобы во время жарки мясо не свернулось, делаем надрезы на краях и в середине, особенно там, где имеются тонкие пленки и сухожилия.
После этого шницель посыпаем черным перцем, солим и обваливаем в муке. Затем обмакнем в хорошо взбитые и чуть подсоленные яйца. Снова обваливаем в мелко толченых сухарях и снова обмакнем во взбитые яйца.
Жарим в большом количестве жира на хорошо разогретой сковороде. Готовый шницель кладем на разогретую тарелку.
В качестве гарнира кладем листьями салата и половинки помидорок черри. Украшаем долькой лимона. Приятного аппетита!