Карловарский рулет с омлетом и солеными огурцами

Подробный и вкусный рецепт карловарского рулета с омлетом и солеными огурцами - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Карловарский рулет с омлетом и солеными огурцами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: телятина, шпик, ветчина, масло сливочное, огурцы соленые , яйцо, мука, соль .

Ингредиенты:

• телятина - 400 г.
• шпик - 40 г.
• ветчина - 40 г.
• масло сливочное - 20 г.
• огурцы соленые - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 3 г.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мякоть телятины надрезаем таким образом, чтобы при отбивании получился большой кусок.
2. Отбив, мясо солим, покрываем тонкими ломтиками шпика, ветчины и поджаренными на масле взбитыми яйцами (предварительно их остужаем). Сверху посыпаем мелко нарезанными солеными огурцами.
3. Затем мясо сворачиваем в рулет. Рулет перевязываем ниткой, обжариваем с обеих сторон на горячей сковороде и добавляем воду.
4. Затем ставим рулет в жарочный шкаф на 1-1,5 часа, периодически поливая мясным соком. Образовавшийся при жаренье сок заправляем мукой.
5. В качестве гарнира к карловарскому рулету можно предложить отварной или жареный картофель, рис, тушеные овощи, салат. Приятного аппетита!