Шукрут

Самый вкусный рецепт шукрута легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Шукрут» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: капуста белокочанная, капуста квашеная, вино белое, лук репчатый, чеснок , окорок свиной, грудинка варено-копченая, бекон , соль, черный перец, гвоздика, рулька свиная, ягоды можжевельника.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная -  по вкусу
• капуста квашеная -  по вкусу
• вино белое -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• окорок свиной -  по вкусу
• грудинка варено-копченая -  по вкусу
• бекон -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• гвоздика -  по вкусу
• рулька свиная -  по вкусу
• ягоды можжевельника -  по вкусу

Инструкции

1. Свежую капусту шинкуем, квашеную промываем водой, отжимаем и нарезаем. Все выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 стакан белого сухого вина и 1 стакан воды. Ставим на огонь тушиться.
2. Лук и чеснок нарезаем и обжариваем в растительном масле. Добавляем нарезанную на средние кусочки свинину, обжариваем, солим, перчим и выкладываем в кастрюлю с капустой.
3. Поочередно нарезаем и обжариваем с небольшим количеством лука варено-копченую грудинку и сырокопченый бекон, выкладываем в кастрюлю с капустой.
4. Ягоды можжевельника раздавливаем ножом, лук нашпиговываем гвоздикой и все вместе кладем в кастрюлю с капустой.
5. Свиную рульку кладем в кастрюлю, накрываем капустой и тушим все до готовности.
6. Когда рулька будет готова, достаем ее, срезаем с нее мясо и выкладываем в общее блюдо. Луковицу с гвоздикой вынимаем и выкидываем. Блюдо готово. Приятного аппетита!